O Enólogo Flávio Augusto Novello da Cooperativa Vinícola Aliança relata sobre as qualidades dos vinhos e moscateis da Vinícola Aliança premiados V Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. As bebidas serão degustadas em evento aberto ao público hoje (05/08) e amanhã na Pecatto Moda Casa a partir das 17h.Vinho Santa Colina Chardonnay Estilo:Elaborado com uvas Chardonnay procedentes de Santana do Livramento e Encruzilhada do Sul, onde 85 % do vinho fermentou em tanques de aço inoxidável e 15% em barris de carvalho americano e com uma temperatura controlada ao redor de 13 graus, onde a esta temperatura o aroma produzido durante a fermentação permanece ao vinho. Após a fermentação, o vinho fica estocado em tanques a uma temperatura em torno de 10 graus por um período de no mínimo 8 meses p/ depois ser engarrafado.
É um vinho que apresenta uma coloração amarelo palha oriunda de fermentação de parte do vinho em barricas, é um vinho que apresenta um aroma com notas de abacaxi e melão, no sabor se destaca como um vinho equilibrado, mascio e agradável. Pode ser consumido acompanhando alimentos de sabor mais fraco, como molhos brancos, frango e carnes de peixes.
Vinho Santa Colina Chardonnay Reserva: Elaborado com uvas procedentes de Santana do Livramento, fermentado em barris de carvalho Francês a uma temperatura de 15 graus, possui um grau alcoolico de 13,5% decorrente de uma excelente qualidade da uva, que foi produzida em sistema de espaldeira e com um rígido controle de produção. Este vinho apresenta uma baixa acidez dixando-o bem agradável, macio e com sensação amanteigada. Apresenta um aroma de pão tostado, banana madura, é um vinho gastronômico, ou seja, excelente p/ acompanhar pratos a base de peixes e frutos do mar.
Vinho Espumante Santa Colina Brut: Elaborado através do processo charmat onde a fermentação e a maturação foi rigorosamente controlada por um período de 70 dias. Produzido com um vinho base proveniente do corte das variedades Chardonnay, Riesling e Pinot Noir provenientes de Santana do Livramento e Encruzilhada do Sul, apresenta uma coloração amarelo esverdeado, uma acidez bem equilibrada e um perlage persistente. Apresenta um aroma que lembra o abacaxi, frutas cítricas e muito agradável.
Vinho Espumante Santa Colina Moscatel Branco: Elaborado através do processo Asti com as uvas Moscato Giallo de Encruzilhada do Sul, Gewurztraminer de Santana do Livramento e do Moscato da Serra Gaúcha. Com essa combinação de variedades de três diferentes regiões resultou em um produto de sabor agradável, elegante e com um aroma bem característicos do moscatel, apresenta uma acidez agradável que combina bem com o açúcar residual desse produto. O perlage é persistente. Produto p/ ser apreciado a qualquer momento, especialmente p/ acompanhar sobremesas.
